Vredeseilanden helpt catering UZ Leuven verduurzamen

Het Universitair Ziekenhuis Leuven werkt ook rond gezondheid voor hun eigen medewerkers. Meer sport en beweging kwam op de agenda, maar ook de ziekenhuiscatering mocht duurzamer.

Daartoe werkten ze de voorbije twee jaar samen met Vredeseilanden. Wat er nu op het bord ligt? Minder vlees, meer vegetarische gerechten, meer lokale en seizoensgebonden groenten en fruit, en duurzame vis.

Vredeseilanden is een NGO die niet alleen ondersteuning biedt aan de boeren in het Zuiden, maar ook meewerkt aan verschillende retail- en cateringprojecten.

Programmamedewerker Katharina Beelen: “We startten met projecten in overheidsgebouwen, maar hadden al snel door dat onze gewenste impact naïef was. Daarom kozen we voor langetermijnprojecten in verschillende sectoren, waaronder hogescholen, bedrijven en zorginstellingen. Het is zo dat we bij UZ Leuven terecht kwamen. We stelden ons traject voor. Dat bestaat uit een nulmeting, gevolgd door een analyse en een stappenplan van een jaar. Ze stonden er open voor, maar waren wel heel kritisch. Ze vroegen zich af wat het effect zou zijn. Het dwong ons om onze eigen methodologie onder de loep te nemen.”

Tien engagementen

“We waren al een stuk onderweg om onze catering verder te verduurzamen”, vertelt Luc Vanhaverbeke, diensthoofd facilitaire dienst bij UZ Leuven. “Met de hulp van Vredeseilanden konden we dat gemakkelijker concretiseren. Samen stelden we tien engagementen op:

  1. voorkeur voor gezonde gerechten, want het welzijn van de klant gaat voor
  2. zo veel mogelijk producten afkomstig uit duurzame landbouw
  3. duurzame vis
  4. minder vlees, en rood vlees vervangen we zo veel mogelijk door gevogelte
  5. groenten en fruit zo veel mogelijk van het seizoen en afkomstig van lokale telers
  6. regelmatig vegetarisch
  7. verspilling vermijden, voedselafval en wegwerpproducten beperken
  8. gratis kwaliteitsvol kraantjeswater, eerlijke handelsrelaties en een correcte prijs
  9. duidelijke en correcte communicatie over de duurzame initiatieven
  10. eerlijke handelsrelaties en een correcte prijs.

Lees het volledige artikel op de website van MVO Vlaanderen

Uitstap naar dé circulaire stad van Nederland

Nederland is de circulaire hotspot van Europa. Met haar ontzettend ambitieuze doelstellingen is Rotterdam een rasechte koploper.

The European SDG Summit

De European SDG Summit 2021 van CSR Europe mikt op nieuwe partnerschappen die klimaatactie en een rechtvaardige transitie versnellen.

Digitale opleidingssessies over de SDG’s en Vizier 2030 in het najaar 2020

De VVSG organiseert samen met de Vlaamse overheid en de Vlaamse provincies een digitale SDG- en Vizier 2030-opleiding voor overheidspersoneel en politici van de verschillende bestuursniveaus in Vlaanderen (sessies starters op 10,12,23,26/11 en 1,2,3/12 - kenners op 15/12/20 en 2/2/21)

Uitstap naar dé circulaire stad van Nederland

Nederland is de circulaire hotspot van Europa. Met haar ontzettend ambitieuze doelstellingen is Rotterdam een rasechte koploper.

The European SDG Summit

De European SDG Summit 2021 van CSR Europe mikt op nieuwe partnerschappen die klimaatactie en een rechtvaardige transitie versnellen.

Beeld monitoring 2021 vizier 2030

Vizier 2030 Monitoring 2021

Vizier 2030 is de Vlaamse vertaling van de mondiale Duurzame Ontwikkelingsdoelstellingen (SDG’s) van de Verenigde Naties.