Kunstmest verhoogt CO2-uitstoot van brood

Volgens Brits onderzoek wordt voor elk brood van 800g ongeveer een halve kilo CO2 uitgestoten, waarvan 40% te wijten is aan het gebruik van kunstmest bij de graanteelt. Deze studie effent het pad voor een klimaatdebat dat ook de productiewijze bekijkt. 

In de zoektocht naar een klimaatvriendelijk eetpatroon is wat we eten (groente, granen, vlees, ...) van groot belang. Nu blijkt dat ook de productiewijze er toe doet. De Britse onderzoekers van de universiteit van Sheffield maakten een levenscyclusanalyse voor brood, waarbij ze het hele productieproces in beschouwing namen: de teelt van tarwe, opslag en transport van het graan, het maalproces, het transport van het meel en uiteindelijk het bakken van het brood. Alles bij elkaar genomen komen de onderzoekers voor een brood van 800 gram tot een klimaatvoetafdruk van 0,589 kilogram CO2 -equivalent.

40 PROCENT VAN DE UITSTOOT

De onderzoekers houden kunstmest bij de graanteelt verantwoordelijk voor 40% van de totale uitstoot. Kunstmest is geen milieu- of klimaatvriendelijk product, want het wordt gemaakt van fossiele brandstoffen. Voor de productie van kunstmest zijn hoge temperaturen nodig en die worden tot nog toe meestal bereikt met aardgas.

BIO ALS ALTERNATIEF

Kunstmeststoffen zijn in de biologische landbouw niet toegelaten. Ze voeden de plant en niet het bodemleven. Bio maakt de bodem vruchtbaar met behulp van dierlijke mest, vruchtwisseling en compost. Daardoor wordt de bodem rijk aan organische stof en verhoogt haar vermogen om koolstof op te slaan. Kunstmeststoffen verstoren het bodemleven, waardoor de bodemvruchtbaarheid op termijn afneemt.

Je vindt de studie "The environmental impact of fertilizer embodied in a wheat-to-bread supply chain" hier. 

 

05-06 september 2019. VIBE-congres 'De gezonde en veerkrachtige stad'

Maak kennis met de maatregelen die we moeten nemen om toekomstgerichte steden en gemeenten te ontwerpen.

11 oktober 2019. Conferentie 'Kan het financieel systeem ons helpen bij de urgente klimaatuitdaging?

Maak kennis met de belangrijkste uitdagingen rond de financiering van duurzaamheidstransitie.

12 september 2019: Lunchvoorstelling Federaal rapport duurzame ontwikkeling 2019

Waar staat België? Welke politieke prioriteit is er? Hoe kunnen we toch een consequent beleid voorbereiden?

18 bedreigingen voor onze oceanen en hoe ze het hoofd te bieden – deel 1

Over visconsumptie, landbouw, afval, biodiversiteit, watertemperatuur en grote kuststeden

Scivil brengt burgers en wetenschap dichter bij elkaar

Vlaams expertisecentrum voor Citizen science

10 maatregelen voor duurzamere producten

Hoe de overheid de circulaire economie kan aanzwengelen