Eat S.M.A.R.T in Malmö

Malmö heeft zichzelf als doel gesteld dat in 2020 al het voedsel dat geserveerd wordt in scholen, ziekenhuizen en andere instellingen van de stad biologisch moet zijn. Dit plan maakt onderdeel uit van haar 100% duurzame inkoopbeleid, dat in 2010 door de regering goedgekeurd werd.

"Iedereen in Malmö heeft het recht op goed eten", zo staat in het beleidsplan. Dit plan is omgezet in praktische doelen en vertaald naar het 'Eat S.M.A.R.T.'-model, dat gezondheid- en milieudoelen combineert zonder stijgende kosten.

Eat S.M.A.R.T. is ontwikkeld door het Instituut voor Volksgezondheid in Stockholm en staat voor een kleinere hoeveelheid vlees, het minimaliseren van de inname van lege calorieën, een toename van biologisch voedsel, het juiste soort vlees en groenten en efficiëntie van vervoer. Door het volgen van het model, heeft de stad als doel om de uitstoot met 40 procent te verminderen (vergeleken met het niveau van 2002) en het wil dus naar 100% biologische voedsel. 

Gunilla Andersson, projectmanager bij de milieustrategiedivisie van de stad, zei dat Malmö nu al 40% van zijn voedsel biologisch inkoopt. En dat de instellingen in de stad dit jaar in totaal 8 miljoen euro aan biologisch eten en drinken zullen besteden. 

Volgens 'Statistics Sweden' waren biologische producten goed voor ongeveer 4% van alle verkopen van voedsel en non-alcoholische dranken in Zweden in 2012. Dit aandeel is bijna vrijwel gelijk aan het aandeel biologische producten in 2011. Echter, de waarde van de verkopen daalde met ongeveer 4%. de verkoop bedroeg 904 miljoen euro in 2012, en de consumptie per hoofd van de bevolking bedroeg 95,3 euro.

05 december: SDG-vorming in Gent

Voor ambtenaren van steden, gemeenten, provincies en Vlaamse overheid

18 december: SDG-vorming in Leuven

Voor ambtenaren van steden, gemeenten, provincies en Vlaamse overheid

24 november: Eerste Leefstraat Congres

Hoe kunnen autoluwe straten zorgen voor een sterker buurtgevoel?

31 Vlaamse scholen ontvangen Groene Vlag

Beloning voor extra inspanningen op het vlak van milieuzorg en duurzaamheid

Kringloopsector blijft groeien

11,4 kilo herbruikbare goederen per Vlaming

Nieuwe campagne over veranderingsgericht en gezond bouwen

Hoe kunnen we slimmer bouwen zonder comfort te verliezen?